Nel cuore dell’Umbria, dove la natura incontra il fascino dei piccoli borghi storici, c’è un appuntamento che ogni anno richiama amanti della buona cucina e delle tradizioni genuine: la Sagra dello Gnocco di Pieve di Compresseto, che si svolge nel primo fine settimana di agosto. Più che un semplice evento gastronomico, questa manifestazione rappresenta una vera e propria festa di comunità, capace di far riscoprire il valore della convivialità e dei sapori di una volta.
Il vero protagonista della festa è, naturalmente, lo gnocco fatto a mano: il segreto del suo successo risiede nella semplicità e nella ricerca della qualità.
La Sagra dello Gnocco e’ particolarmente apprezzata nel territorio Perugino ed Eugubino-Gualdese, anche perche’ lo gnocco e’ un tipo di pasta non sempre facile da realizzare. Infatti, se le dosi dei principali ingredienti, farina e patate, non vengono centellinate di volta in volta, l’impasto tende a sfaldarsi.
Ecco perché, grazie alla maestria e all’ “occhio” delle nostre nonne insieme alle giovani leve, gli gnocchi risultano perfetti e la tradizione potrà proseguire per generazioni.
Durante i giorni della festa, il borgo si trasforma in un grande ristorante a cielo aperto, dove le lunghe tavolate si riempiono di sorrisi, brindisi e chiacchiere sotto le stelle. Le serate sono costantemente accompagnate da musica dal vivo delle grandi orchestre locali.
Programma
Per la serata del 30/07 ricordiamo che nel menù non saranno presenti gli gnocchi, mentre per le successive serate dal 31/07 al 02/08 lo gnocco sarà il protagonista indiscusso!!
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